Arroz a la zarina

Una receta de entrada para sorprender a tu familia
Arroz a la zarina

Ingredientes para 4 personas

150 grs de arroz
500 ml de leche
150 grs de azúcar
2 duraznos en almíbar
3 láminas de gelatina
100 grs de crema de chantillí, preparada con 80 grs de crema de leche
2 cucharadas de azúcar y clara de huevo
500 ml de natillas

Preparación

Escurra los duraznos. Disuelva la gelatina en tres cucharadas de agua hirviendo. Lave el arroz, póngalo en una cazuela, añada el azúcar, cúbralo con la leche, y cuézalo hasta que haya absorbido la leche por completo.

Pique los duraznos dejando unas tiras para adornar, mézclelos con la gelatina, las natillas y el arroz, y deje enfriar cuidando de que no se cuaje.

Mezcle el preparado anterior con la crema de chantillí, viértalo en cuatro flaneritas engrasadas con mantequilla e introdúzcalo en el frigorífico hasta que cuaje. Desmolde, adorne con las tiras de durazno reservadas anteriormente y sirva.

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