Arroz marinera

Receta de Arroz a la marinera
Arroz marinera

Ingredientes

6 tazas de arroz cocido
3 cucharadas de cebolla picada
3 ajos molidos
2 cucharadas de cilantro
½ cucharada de salsa negra
4 cucharadas de pimiento verde y rojo picado
¾ de taza de champiñones cortados en rodajas
½ taza de jerez o brandy
1 taza de tomates maduros picados
3 cucharadas de mantequilla
¼ cucharadita de paprika
½ taza de panceta/tocineta picada
½ taza de jamón picado
½ taza de caldo
½ taza de langosta en trozos pequeños
1 taza de camarones
Laurel y tomillo al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y sofreír los ajos agregar la sal, la pimienta y los camarones. Cocer unos minutos, agregar el jerez o el brandy. Revolver y reservar.

En otra sartén colocar la panceta/tocineta, cuando dore agregue la cebolla, el pimiento, el jamón, los tomates, los champiñones, la salsa negra, el caldo, la paprika, el laurel, el tomillo, el cilantro y la langosta.

Cocer hasta que estén todos los ingredientes listos. Revisar el sabor y mezclar con la preparación anterior. Calentar bien el arroz cocido y añadir la mezcla. Revolver bien y servir enseguida.

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