Cerdo con duraznos

Esta sabrosa receta de cerdo con duraznos provocará su sentido del gusto
Manzanas con fresas

Ingredientes para 4 personas

1 kg de bola de pierna de cerdo en una pieza
3 duraznos cocidos, pelados y cortados por la mitad
1 cucharada de vinagre
15 grs de mostaza en polvo
60 grs de azúcar moreno
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharadita de grasa animal
Cerezas confitadas

Preparación

Ate la carne para que no pierda su forma, salpimiéntela, úntela con la grasa, y hornéela, a temperatura media, durante 1 hora, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
LMientras tanto, mezcle en una cacerolita el vinagre, el azúcar, la mostaza, el agua de cocer la fruta, sal y pimienta y cuézalo 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorpore los duraznos y déles un hervor para que tomen el gusto de este almíbar.
Unte la carne con el almíbar y sirva, adornada con los duraznos y las cerezas y acompañada del jugo que haya soltado al cocinarse.

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