Champiñones rellenos

Rica receta de Champiñones rellenos
Champiñones rellenos

Ingredientes

12 champiñones 12 lonchitas de beicon
2 cebollas
1 diente de ajo
0,5 dl de aceite de oliva
1 cucharada sopera de pimiento rojo picado
0,5 dl de vino blanco
1 cucharada sopera de pan rallado
1 cucharada sopera de perejil picado
Sal, pimienta y cilantro al gusto

Preparación

Limpiar los champiñones, sacar el tallo y reservar. Envolver cada champiñón en una loncha de beicon y cerrar con un palillo. Reservar.

Picar las cebollas y el diente de ajo y rehogar. Añadir los tallo de los champiñones picados y el pimiento rojo.

Rehogar un poco e incorporar el vino. Retirar del fuego y añadir pan rallado y perejil. Sazonar con sal y pimienta y rellenar los champiñones con esta mezcla.

Poner en el horno a 180°c durante 20 minutos. Retirar y servir adornados con gajos de limón y cilantro

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