Figuritas de mazapán

Figuritas de mazapán en forma de animalitos
Figuritas de mazapán

Ingredientes

500 g de harina de almendra almendra molida)
50 g de azúcar glas
125 g de claras

Preparación

Hacer la masa en un recipiente hondo, mezclando bien la harina de almendra y el azúcar glas tamizado. A continuación le añadimos las claras poco a poco, hasta formar una masa homogénea.

Le daremos forma de trompeta, sombrero, conejo… y colocamos en una chapa con papel.

Bañamos las piezas con clara ayudándonos de una brocha.
Meter al horno a 240ºC (sin suelo, es decir, sin calor por la zona baja del horno) con doble chapa para dorarlos.

www.cebanc.biz/recetario.pdf
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