Ganznates

Estos deliciosos pastelitos fritos envueltos sobre si mismos, llevan un relleno de dulce de leche.
Ganznates

Ingredientes

10 yemas de huevo batidas
2 cucharadas de azúcar refinada
1 cucharada de mantequilla/manteca derretida
1 cucharadita de coñac
Harina cantidad necesaria para formar una masa consistente
1 taza de dulce de leche
Aceite cantidad suficiente para freír
1 clara de huevo

Preparación

Batir las yemas con el azúcar, añadir el coñac.

Agregar poco a poco la harina hasta formar una masa consistente. Incorporar la mantequilla/manteca derretida. Amasar bien y estirar la masa.

Cortar rectángulos y pegarlos con un poco de clara de huevo en diagonal. Freírlos en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.

Para adornar: Bata las 2 claras que reservó a punto de nieve (hasta que se puedan formar picos), extiéndala sobre el postre y adorne con frutas en almíbar

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