Papaya con arroz salvaje

Papaya con arroz salvaje
Papaya con arroz salvaje

Ingredientes para 4 personas

80 gr de arroz salvaje
0,5 dl de aceite de oliva
1 cebolla
100 gr de arroz largo fino
3,5 dl de caldo de gallina
4 papayas
1 ramita de perejil
Agua y sal al gusto

Preparación

Poner el arroz salvaje en agua durante 24 horas. Pasando ese tiempo, escurrir y cocer a fuego lento en agua con sal durante 15 minutos

Echar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla, bien picada. Rehogar un poco y añadir el arroz largo fino. Incorporar el caldo, sazonar y cocer a fuego lento durante 12 minutos

Mientras tanto, cortar las papayas por la mitad en sentido longitudinal y quitar las semillas. Pelar y cortar cuatro mitades en trozos muy pequeños y reservar las restantes.

Tres minutos antes de terminar la cocción del arroz largo fino, añadir el arroz salvaje y la papaya troceada. Rellenar las mitades de papaya que quedaron enteras. Adornar con perejil

comments powered by Disqus
Copyright © 2014