Souffle de papa

Esta es una receta muy rica y fácil de preparar que le gustará a toda la familia
Souffle de papa

Ingredientes

10 papas cocidas peladas y pasadas por presapuré
4 cucharaditas de queso rallado
2 yemas de huevo
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
3 cucharaditas de mantequilla
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar las papas cocidas y trituradas con las yemas, el queso, la crema de leche, la mantequilla, la sal y la pimienta.

Incorporar las claras batidas a la nieve y mezclarlas suavemente. Engrasar un molde refractario y colocar la mezcla. Llevar al horno a temperatura regular durante 20 minutos aproximadamente. Servir enseguida.

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