Torrijas de leche y miel

Receta para un rico desayuno en navidad
Torrijas de leche y miel

Ingredientes para 4 personas

1 barra de pan
1 ¼ kgs. de costillar de cerdo deshuesado
2 huevos batidos
2 tazas de leche
8 cucharadas de miel
½ taza de agua
Aceite de oliva

Preparación

Corte el pan en rebanadas de unos 2 centímetros y báñelas con leche. Déjelas reposar unos minutos sobre una fuente y pásalas por los huevos batidos.

Caliente abundante aceite en una sartén al fuego y fría las rebanadas de pan; cuando estén bien doradas, retírelas de la sartén con una espumadera y póngalas sobre el papel absorbente de cocina para eliminar la grasa.

Vierta la miel y el agua en una cacerolita al fuego y, cuando comience a hervir, sumerja las torrijas en este almíbar, dejando que se empapen bien. Pásalas a una fuente y riéguelas con el almíbar sobrante antes de servirlas.

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